Пряники с цветами. Пряник с розой в технике "по мокрому" | Роспись пряников. Айсинг. Мастер-классы.

Пряники с цветами. Пряник с розой в технике «по мокрому»

Роспись пряников сахарной глазурью (айсингом). Видео мастер-класс

Этот пряник с цветком розы украсит любой праздник. Его можно подарить на 8 марта, на день рождения, на юбилей и просто в виде пряничного комплимента или благодарности. Пряники с цветами уместны почти всегда.

Цветы могут формироваться из айсинга непосредственно на прянике после высыхания фона, могут приклеиваться в уже готовом виде или просто цветы рисуют на фоновой глазури пищевыми красителями. Но эта роза на прянике сделана особым образом.

Цветок на этом прянике сделан в технике «по мокрому», когда рисунок создается различными цветами заливочной глазури, не дожидаясь, пока фон высохнет. Эта техника росписи пряников очень хороша для нетерпеливых — результат работы виден сразу. Растягивать рисунок можно иглой или зубочисткой. Можно получить различные рисунки и эффекты при росписи по мокрому. Мастер-классы по пряникам с использованием этой техники можно посмотреть на странице ПРЯНИКИ В ТЕХНИКЕ «ПО МОКРОМУ»

Техника очень простая, но работать нужно быстро и точно знать, какой рисунок Вы будете делать. Предложенный мной в этом мастер-классе дизайн пряника с рисунком цветка розы имеет множество деталей. Этот цветок довольно сложен для техники «по мокрому». Поэтому все нужные цвета айсинга и инструменты должны быть под рукой. Сформировать цветок на прянике нужно за очень короткое время. У Вас есть всего около 5 минут, пока айсинг не начнет засыхать. При росписи пряника в этой технике очень важно приготовить правильную консистенцию айсинга. Глазурь не должна быть слишком густая, иначе она начнет засыхать раньше, чем Вы успеете закончить рисунок. Но и слишком жидкой быть не должна, иначе у рисунка не будет четкости, он будет расплываться. Видео мастер-класс по приготовлению айсинга, его различных консистенций и окраске есть в магазине видео мастер-классов.

Для украшения пряника с цветком розы, как на фото, нам понадобится:
— Вырезной пряник в форме круга. Я расписываю архангельские пряники козули. Рецепт теста и пошаговое видео выпечки архангельских козуль можно приобрести в магазине видео мастер-классов.

Архангельские козули имеют удивительный вкус и аромат и, кроме того, удивительное свойство: срок хранения не расписанных пряников очень велик — год (!!!). И даже позже их вполне можно съесть без ущерба для здоровья и они будут такие же вкусные и ароматные. Поэтому при недостатке времени, изготовление пряничных подарков можно разделить на два этапа. Пряники можно выпечь заранее, просушить, убрать в герметичные контейнеры и доставать для росписи по мере надобности: перед праздником, к которому Вы задумали сделать оригинальные пряничные подарки. Или при наличии заказов, если изготовление подарочных пряников Ваш маленький домашний бизнес. Да, на пряниках можно зарабатывать! И для создания своего домашнего бизнеса рецепта лучше не найти! Подробнее о них на станице Архангельские козули.

— Сахарная глазурь для росписи (айсинг):

белый айсинг контурной консистенции;

бежевого, розового, красного и фиолетового цветов заливочной консистенции;

Видео мастер-класс по приготовлению айсинга, его различных консистенций и окраске есть в магазине видео мастер-классов. В этом мастер-классе я показываю, как приготовить айсинг и как определить нужную консистенцию. Как окрашивать айсинг во множество цветов и оттенков, используя всего три основных цвета и Вам не придется покупать много пищевых красителей.

— Кондитерские мешки, круглые насадки. Выбор размера насадок зависит от величины пряника. В видео указаны номера насадок для росписи круглого пряника диаметром 11см. Если пряник больше, то и насадки можно взять большего диаметра.

Если насадок нет, то можно воспользоваться одним кондитерским мешком без насадки. Нужно наполнить его глазурью, завязать сверху и отрезать уголок для выхода глазури.

Если нет ни насадок, ни кондитерского мешка, то можно использовать небольшой зип-пакетик. Нужен именно пакетик с зип-застежкой из плотного целлофана, обычные пакеты не подойдут — они недостаточно прочные и могут порваться во время работы. В видео для заливочной глазури я использую именно маленькие зип-пакетики.

В магазине мастер-классов можно приобрести обучающее Видео для начинающих по основам декорирования пряников и работе с кондитерским инвентарем.

— Тонкое шило или зубочистка для разравнивания глазури и растягивания рисунка;

На странице ВОПРОС-ОТВЕТ есть ответы на частые вопросы по росписи пряников.

Заранее позаботьтесь о том, как Вы упакуете свой пряничный подарок. Коробочки разных размеров, бумажный наполнитель для коробок, полипропиленовые пакетики можно приобрести в МАГАЗИНЕ в разделе УПАКОВКА.

Видео по росписи пряника с розой в технике «по мокрому» ниже: